臭氧发生器是一种空气或水净化装置，它的主要作用是使用臭氧杀死细菌和过滤污染物。

而跟传统的灭菌消毒方法，紫外线，化学熏蒸法相比。这些传统的方法都会存在不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点，并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒，在光线照射不到的地方没有效果，有衰退、穿透力弱、使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足之处，如对抗药性很强的细菌和病毒，则杀菌效果不明显。

臭氧是一种带有鱼腥味的淡蓝色气体，大气中也含有少量臭氧，但浓度低一般在0 02mg/m3 ,据权威专家介绍：大气中的臭氧浓度小于02mg/ m3时，对人体是没有危害的，还可以净化空气，只有长时间呆在臭氧浓度过大的环境中，才会影响人的呼吸系统。另外，臭氧消毒波长为184,9nm的紫外线可将大气中的氧分子（O2 ）转化成臭氧分子（O3） , 起到臭氧杀菌的效果，O3对霉菌都有杀灭作用。O3由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒残留物。

臭氧还是一种无污染的消毒剂，它能进入病菌细胞内部，破坏其组织结构与氧化酶，起到杀菌的作用。臭氧除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可对一般自然杀菌达90%以上，对肠道传染病灭菌达99% .适用于不耐高温餐具的消毒，并可对水果、 蔬菜进行保鲜。在浓度达到-定程度时可达到杀菌效果。能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。而且臭氧浓度越大，杀菌效果越好。可达到杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。

而臭氧灭菌消毒作用主要体现在它的强氧化性上，还是全球公认的绿色广谱高效的消毒灭菌剂。臭氧会在30-40分钟后自动还原成氧气，没有化学残留二次污染。应用的领域比较广泛，包括饮用水消毒，医疗卫生机构空气消毒，食品厂加工，消毒柜、果蔬解毒机，饮用水灌装消毒设备等。详情可以查阅科普图书资料或网上查询以验证。