服务热线:13450482975
在线交流:2355859245

臭氧机-臭氧发生器-汽车臭氧消毒机-广州铨聚臭氧科技有限公司

臭氧发生器冷库消毒除异味技术,有效延长果蔬

当前位置:广州铨聚臭氧科技 > 方案案例 >

时间:2020-08-13浏览次数:

冷库可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库在提升人民的生活水平,满足人们日益增长的物质生活需求起着重要的作用。但冷库中温度低、温度大,容易生成多种霉菌,假如冷藏库不定期进行消毒,那么储藏的食品就很容易腐朽蜕变,造成损失。冷库可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库在提升人民的生活水平,满足人们日益增长的物质生活需求起着重要的作用。但冷库中温度低、温度大,容易生成多种霉菌,假如冷藏库不定期进行消毒,那么储藏的食品就很容易腐朽蜕变,造成损失。臭氧具有灭菌能力强、无二次污染、使用便利等优点,随着我国臭氧发生器制造技术的不断的发展完善,也已在我国冷库储藏保鲜、消毒灭菌领域中得到了广泛运用。

臭氧机的冷库消毒技术,除异味并延长果蔬肉类保鲜

一、臭氧的特性

臭氧的氧化能力很强,其氧化复原电位仅次于氟。臭氧在冷库的运用中,对臭氧的性质,要注意以下几点:

1.1、臭氧具有腥臭味,即使在浓度很低的情况下,人们也可以感觉得到。

1.2、在标准的压力和温度下(STP),臭氧在水中的溶解度是氧气的13倍。假如要把臭氧溶于水中,这一点要注意。

1.3、臭氧的重量是空气的1.658倍。所以在冷库中使用臭氧消毒,臭氧发生设备应安装在冷库顶部,运用臭氧比空气重的特点,使臭氧抵达所贮货品。运用臭氧很强的氧化力来进行消毒、灭菌、保鲜、除臭。

1.4、臭氧是一种不稳定的气体。容易分解成为氧气。臭氧在水中的分解的速度取决于水质和温度。在20℃的蒸馏水中,臭氧的半衰期约为25分钟,在低硬度的地下水中约为20分钟。而水温降到0℃时,臭氧就变得相当稳定了

常温空气中臭氧的半衰期通常约为30分钟。湿度越大、温度越高,分解越快。 在低温干燥的空气中,其半衰期可达数小时。

由于臭氧在低温时的特性,在冷库中运用臭氧可充分发挥其能力,它最终分解为无毒的氧气,不产生有害残留物。

臭氧机的冷库消毒技术,除异味并延长果蔬肉类保鲜

使用目的 应用领域 应用方法举例
灭菌 食物质料、加工车间、水 环境空气灭菌、饮料水、洗清水灭菌
储藏、保鲜 罐头、果蔬肉蛋、水产和副食品等保鲜 清蒸罐头、盐渍罐头内充填臭氧,苹果、草莓等果蔬包装内充臭氧
脱臭、脱色及除味 肉食车间及食物质料的脱色和漂白 鲜肉及大蒜的脱色及脱臭
氧化及其它作用   有毒气体的分解,新鲜度的坚持,食物质料的催熟化

二、臭氧在冷库中的运用机理

臭氧在冷库中的运用主要有三个方面:

2.1、杀灭微生物,按捺细菌成长----消毒灭菌;

2.2、使各种有臭味的无机或有机物氧化----除臭;

2.3、使新陈代谢产物氧化,分解水果蔬菜等释放的乙烯,从而抑制新陈代谢的速度,大大延缓果蔬成熟进程,达到延长保鲜期的效果。

臭氧机的冷库消毒技术,除异味并延长果蔬肉类保鲜

三、挑选臭氧设备及臭氧量核算

设已知冷库大小为V=500m3,为确保冷库的消毒灭菌,设需臭氧浓度为5ppm.所需臭氧的投加量为

W=5×2.14×500/[(1-0.5782)/1000]=12.68(g/h)

所以可以挑选产值为13-15g/h的臭氧发作器。

注:常数0.5782为标准状态下,臭氧1小时後的衰退率。

常数2.14为规范状态下,臭氧的浓度换算份额,即1ppm=2.14mg/m3

(注:以上公式浓度仅供参考,具体浓度按实际情况而定)

四、冷库使用臭氧消毒注意事项

4.1、 人员的隔绝。要在人员隔绝的情况下对冷库进行臭氧消毒。应安排好工作人员的入库时间和臭氧发生器的开机时间。使人员不长时间接触高浓度的臭氧。

4.2、 对所贮食品的影响。臭氧的半衰期约为30分钟左右,且最终分解为氧气,所以臭氧对食品不会造成残留污染。另外,所使用的浓度很低的情况下,仅作用于食品表面,不足以影响食品的内在品质。我国食品营养分析部门,近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析,与对照组比较,没有明显差别。

4.3、 臭氧不宜用于菠菜,芹菜等叶绿素多的蔬菜长时间处理,因为臭氧会使叶绿素氧化,使蔬菜脱色。

4.4、 冷库内部潮湿,臭氧机不可放置冷库内部。臭氧机必须放在干燥的地方,因为臭氧的腐蚀性很强,在潮湿的情况下,臭氧对机器本身的腐蚀更强。

总之,臭氧发生器在冷库保鲜方面的应用,能有效的提升果蔬保鲜的效果。合理合规的使用臭氧发生器,有效对冷库杀菌消毒,抑制细菌滋生,同时能去除有害气体,延长果蔬保鲜。在使用臭氧发生器时,请严格按照使用说明操作。

臭氧发生器资料文献

  • 饮用水臭氧处理效果与臭氧溶解度的关系
    由于臭氧是化学性质极不稳定的气体,收集并短时间内测量其在空气中及在水中的含量就成为比较困难的问题。如前所述,要保证臭氧对水的净化杀菌目的……
  • 臭氧灭菌在药品生产上的应用
    我国 GMP条例对药品生产(特别是无菌产品)有着极其严格的要求。在GMP验证过程中人们大力推荐 臭氧灭菌 方法。与各种传统灭菌方法相比 ,臭氧灭菌有许……
  • 常见的消毒方法对比
    目前主要采用的消毒处理法主要有:具有杀菌作用的化合物(如在医院应用的甲醛)、液氯、臭氧、紫外线、银铜等金属离子、二氧化氯。但由于液氯消毒……
  • 臭氧发生器去除藻类简述说明
    藻类问题是目前世界各国在水处理实践中普遍存在的问题。藻类含量高时会影响混凝和沉淀,增加混凝剂量;堵塞滤池,缩短滤池过滤周期;致臭并产生藻……
WAP版
QQ交流